2、4、5、11、17、22、24 、30 d 
19 e

形考作业二
1.a 2.b 3.c 4.a  6.b 7. E 8.d  9.b 10.d 11.c   12.x 13、v 14.x 15. x

1.d  5.d 7.c 8.d  9.c 10.a  11.c 
12.x 13.x 14.v  15、x

3.4.10.A.

2.6.B

7.9.11c

14√

3.6.8.9.13.14.15.18.27.28.A

1.12.16.21.23.25.29B

7.10.20.26 C

32.35.38 √

A：3、6、8、9、13、14、15、18、27、28

B：1、12、16、21、23、25、29

C：7、10、20、26

D：2、4、5、11、17、22、24、30

E：19

对：32、35、38

其他错

A：5、8、10、11

B：1、7

C：9

D:2、3、4、6

E：

12、15错 

13、14对

A：3、5、10、12

B:7、8

C:1、2、4、11

D:6、9

13对，        14、15错

A:1、4

B:2、5、6、9

C:3、11

D:8、10

E:7

13对，其他错

1-5  DBAAD 6-10  BCDCA 11  C 12-15XXVX

1.食品多样化，谷类为主。2.吃动平衡，健康体重；3多吃蔬果。奶类，大豆；4.适当吃鱼，禽，蛋，瘦肉：5少盐少油，控糖限烟；6杜绝浪费，兴新食尚;

食品多样化，谷类为主，吃动平衡，健康体重（运动半个钟头，主动身体活动每天6000步

营养调查：膳食调查，体格调查，生物调查

食品分为三类：动物，植物和精纯

营养价值：即某只食品所含的热能和营养素的种类，数量能满足人体营养的程度

营养质量：INQ，即：某种食物中的营养素密度与热能密度的比值。INQ>1高。INQ<1低，（表示某种食物某种营养素的营养价值高或低。

通常，没有一种天然食物能够满足人体的全部营养需求。

植物性食品：谷薯类食品，豆类食品和蔬菜。水果等。

谷类：蛋白质含量低，差，淀粉含量高达70%，是我国居民膳食中主要的和最经济的热能来源，烹饪会造成B族维生素和矿物质的损失

大豆：各种食物中蛋白质含量最高（35-40%)蛋白质来自植物的优质蛋白，不饱和脂肪酸可高达85%,亚麻酸可高达50%    烹饪：可去除大豆的纤维素和抗营养因素，从而可提高蛋白质的消化率